Jazeker, er is zijn producten speciaal voor busbrood en bv poundcake
Bazz. heeft een uitgebreid assortiment apparatuur voor zowel de ambachtelijke als semi-industriële bakkerij, bv een bazz.150 of bazz.200
Alle lossingsmiddelen van Zeelandia zijn plantaardig en neutraal van smaak
Voor de remrijskast adviseert Zeelandia een Carlex type, deze voldoen uitstekend
Het aanbrengen van lossingsmiddel is belangrijk, te weinig is niet goed, maar teveel is niet goed en niet nodig. Teveel lossing kan nadelig zijn voor de korst.
Ovex kan eenvoudig aangebracht worden, handmatig met een bazz.10 of bazz.30, semiautomatisch met een bazz.600
Ovex wordt geleverd als poeder wat je zelf aan kan maken, of als kant-en-klaar in tetrapack van 1 of 10 liter
Aangemaakte Ovex of een open verpakking kan in de koelkast bewaard worden
Jazeker, Ovex kan op industriële productielijnen toegepast worden, vraag bazz, naar de mogelijkheden
Het beste is het aanbrengen voor het bakken, dan heb je de meest optimale glans op je product.
Tijgerpap is geschikt voor wit-, bruin-, volkoren- en kleinbrood
Tijgerpap kan aangebracht worden voor of na de narijs
Tijgerpap wordt gemaakt van Zeelandia Tijgermix, het kan zowel handmatig als met een mixer aangemaakt worden
Bazz. heeft een bazz.11 of bazz.33, om de tijgerpap handmatig aan te brengen. Er is ook een bazz.3000 voor industriële toepassing
De viscositeit van de aangemaakte tijgerpap is belangrijk voor een mooi patroon, stevig geeft een grovere structuur, iets minder viskeus geeft een fijnere structuur
